Les Chefs pâtissiers de la maison du Macaron, Gaëlle et Johan Crop, ont publié leur premier
livre de recettes en novembre 2009.
Mais comment réussit-on le macaron parfait ? Voilà la question qui en intrigue plusieurs, car les chefs pâtissiers n’aiment généralement pas partager leurs secrets. Voici enfin un ouvrage qui dévoile tout ce que vous devez savoir pour réussir les macarons chez soi.
Dans MACARON, vous découvrirez :
- près de 60 recettes gourmandes, magnifiquement illustrées;
- un chapitre complet sur les bases de la fabrication (meringue française et italienne);
- tous les trucs et techniques essentiels à la réussite de macarons à la maison;
- des macarons sucrés, salés, glacés, et même des macarons « québécois » à l’érable, aux bleuets, aux canneberges, à la citrouille et au cidre;
- des macarons à réaliser selon les produits de saisons, de janvier à décembre.
En vente à La maison du Macaron, dans toutes
les librairies et en ligne